Notre savoir-faire
Sur la place de Saint-Maximin-la-Sainte-Baume, nous célébrons la véritable tradition bretonne — la galette au sarrasin sur billig brûlante — basé sur un sourcing local exigeant. Vous trouverez les classiques mais aussi les créations du chef, par exemple la galette au poulpe snacké, pommes de terre, roquette, emmental et pesto maison (voir la carte).
01 · Sourcing
Nous travaillons avec des producteurs et artisans passionnés, choisis pour leur exigence et leur savoir-faire — qu'ils soient breton ou provençaux.
02 · l'ambiance
Bois patiné, hauteur sous plafond, vaisselle sur-mesure, grand bar, service attentif. Tout y est.
03 · L'écrin
Sur la place Malherbe à Saint-Maximin, notre établissement marie le bois, les tissus feutrés, l'acier et la végétation dans une salle baignée de lumière naturelle aux volumes généreux. Ici, vous avez la place pour apprécier au mieux votre moment.
04 · Sarrasin BIO
Notre pâte à galette est composée exclusivement de farine de sarrasin BIO du moulin Saint-Joseph à Grans, et d'eau. Le sarrasin n'est pas une céréale : c'est une plante naturellement sans gluten, au goût franc et légèrement torréfié.
Réserver
Place Malherbe, 83470 St-Maximin-la-Ste-Baume.
7/7, midi et soir.
Pour les groupes de plus de 8 personnes ou les demandes urgentes, préférez le téléphone.